麻辣香锅险些每月都要自己吃一次，在家想吃又不想出门，只好自己研造了
。万事开头难，第一次失败，最后打电话问了一个开餐饮的伴侣给了点建议，再加上自己的一些调造，终于成功了，味路绝不亚于在名义吃的麻辣香锅，成本也不高，教教你们
。调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油
。(由于郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了)

　　四川火锅底料批发价值

　　做法：

　　1、把木耳，腐竹提前一天泡上，泡发
。与其它蔬菜洗濯干净放入锅中煮一下
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　　2、鱼丸与蔬菜一路煮就行，煮至七八成熟，捞出备用
。培根不用煮
。

　　3、备好必要炸造的调料，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步
。有干辣椒、花椒、八角、桂皮
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　　4、锅中多放些油(比平时炒菜多两倍)，开最幼火，把调料放入油锅中慢慢沁出香味，待调料都变色后捞出，锅中剩油(剩下的油就是秘造五香油，若是不够麻还能够放点麻油)
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　　5、倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒，肯定要幼火，预防炒糊
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　　6、倒入适量火锅底料翻炒均匀(就是我们平时买的火锅底料，也能够用老干妈)

　　7、撒入切好的葱姜蒜，幼火翻炒
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　　8、先放入培根，后放入煮好的备菜，翻炒均匀
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　　9、倒入适量蚝油，幼火翻炒五分钟以上，整个过程肯定要幼火翻炒，让其充分入味
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　　10、最后盛入盘里，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可
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　　11、花生仁用擀面杖碾碎

　　藕、菜花、木耳、腐竹、香菇、鱼丸、培根、鱼豆腐、熟白芝麻、熟花生仁(也能够放一些自己喜欢吃的蔬菜)
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