麻辣香锅发源于沉庆缙云山土家韵味，是本地老苍生的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点
。听说，本地人平时喜欢把一大锅菜一路用各类调料味料炒起来吃，而每当有沉要的客人时，便会在泛泛吃的大锅炒菜中参与肉、海鲜、笋片和半制品腐竹等食材
。下面河南麻辣香锅厂家解说家庭自造麻辣香锅的做法：

　　家庭版麻辣香锅干锅资料/配料/调料：

　　难度：切墩(低级)功夫：30~60分钟

　　主料

　　蔬菜豆制品

　　丸子虾

　　肉类豆瓣酱

　　火锅底料葱，姜，蒜

　　花椒，干辣椒，八角，白芝麻

　　家庭版麻辣香锅干锅正宗做法/图解/步骤：

　　河南麻辣香锅

　　1.备好自己喜欢的蔬菜

　　2.豆制品

　　3.丸子，虾，五花肉，鸡翅，鸡尖(鸡翅先腌造好?姜蒜，料酒，盐，酱油，五香粉)

　　4.菌菇类

　　5.葱姜蒜

　　6.所用的调料

　　7.八角放两个就ok了

　　8.把除五花肉，鸡翅，虾，洋葱的其他资料顺次放入沸水焯熟，把稳火候，口感清脆的资料稍微煮就行，不要煮软了

　　9.冷锅下油，将鸡翅，鸡尖煎的两面金黄(煎熟)出锅待用

　　家庭版麻辣香锅干锅的做法图解10

　　10.过程是这样的，冷锅扰淄，多放点油哦!花椒，干辣椒，八角让香味出来后放葱姜蒜
。→放入五花肉出油慢慢煸的干一些→?两勺豆瓣酱，火锅底料，两勺牛肉酱(这个能够选择不放)!→顺次放入食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀!→鸡精，糖，酱油调味(不够咸的能够加点盐)最后就是盛出来放香菜撒芝麻就能够开吃咯
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